Menthe poivrée

Description

Mentha piperita.

Description

La menthe poivrée est vivace et dotée de nombreux rhizomes souterrains. Les fleurs sont violettes. Les fruits sont des tétrakènes.

Culture et récolte

La plante se multiplie par des rejets souterrains.

Histoire

Elle est obtenue par le croisement spontané de la menthe aquatique et de la menthe verte. Son utilisation est ancienne bien qu’il soit difficile d’identifier exactement l’origine de son utilisation.

Usages (éviter l’usage cutané pour les enfants et femmes enceintes)

En infusion

• Stimule la sécrétion des sucs gastriques. Elle limite les ballonnements, les douleurs de l’intestin. Elle stimule la sécrétion de bile.
• Elle est appétante.
• Elle est diurétique.

En inhalation

Elle est antiseptique et elle s’utilise en inhalation contre les rhumes, les inflammations du larynx et les bronchites.

Usage externe

En massage sur les tempes, elle apaise les maux de tête.

Hygiène buccale

L’huile essentielle s’utilise dans les dentifrices, notamment par ses propriétés antibactériennes.

Cuisine

• Eau de vie
• Sauce à l’huile d’olive et ail (arrière-pays niçois).