Le poivrier du Sichuan est un arbre de 5 m de hauteur à maturité, très robuste au froid. L'arôme boisé et légèrement citronné est puissant, riche et anesthésiant et piquant. Les graines ont été récolté sur le plant le plus ancien présent au Potager du Gailleroux.
Le sureau noir est un arbre pionnier connu pour ses nombreux usages culinaires (boissons, beignets, cakes, ect.) et ses vertus médicinales. C'est un arbre indispensable !
