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Le Potager du Gailleroux
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Permaculture, formation, production de graines, de vivaces, d'arbres fruitiers, coaching, tisanes
𝐌𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐞𝐦𝐢𝐞̀𝐫𝐞𝐬 “𝐝𝐚𝐭𝐭𝐞𝐬” 𝐛𝐞𝐥𝐠𝐞𝐬 ! 🇧🇪✨![]()
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La jujube, fruit national en Chine, a une saveur fraîche qui rappelle la pomme. Une fois séchée et confite, elle se rapproche étonnamment de la datte telle qu’on la connaît.![]()
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Pour obtenir ce résultat, j’ai donc confit mes jujubes que j'ai récoltées pour la première fois. Et bonne nouvelle : la recette fonctionne avec plein d’autres fruits !![]()
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𝐑𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐮 𝐟𝐫𝐮𝐢𝐭 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐢𝐭 (𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐨𝐧 𝐬𝐢𝐦𝐩𝐥𝐢𝐟𝐢𝐞́𝐞)![]()
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1️⃣ Dénoyauter les fruits (astuce : avec le goulot d'une bouteille et des baguettes, ça marche très bien !)![]()
2️⃣ Blanchir les fruits 15 minutes dans l’eau pour les rendre perméables au sucre![]()
3️⃣ Pour 180 g de fruits, ajouter 16 c. à c. de sucre et couvrir d’eau![]()
→ Cuire 30 minutes (certaines recettes utilisent un poids équivalent de sucre)![]()
4️⃣ Laisser reposer 24 h au frigo dans leur sirop![]()
5️⃣ Recuire les fruits 10 minutes dans le sirop![]()
6️⃣ Répéter l’étape précédente une seconde fois![]()
7️⃣ Pour finir, égoutter et passer au four 30 minutes à 100 °C pour déshydrater et les conserver très longtemps![]()
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Et voilà : des “dattes” belges maison, surprenantes et délicieuses ! 😋🌿
🌳🌳🌳Ce samedi 22 novembre c'est la journée de l'arbre un peu partout en Wallonie !![]()
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Le Potager du Gailleroux vous propose également ses arbres de 13h à 18h sans rendez-vous ! ![]()
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MVille de Jodoignee Jodoigne notamment qui est toujours au rendez-vous et qui ouvre ses portes de 9h à 12h ! D'après les infos, il y aura les essences suivantes : amélanchier, bourdaine, noisetier, prunellier, troène, viorne obier, viorne lantane, erable champêtre, aulne, saule, groseillier rouge, groseillier blanc, cassissier et framboisier.
🌱🌳Un vendredi de formation autour des jardins-forêts avec Terre et Conscience qui est une école de permaculture, de connexion à la terre et au vivant. Merci à ce groupe super motivé pour cette belle énergie tout au long de la journée !![]()
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Nous avons exploré ensemble la conception de jardins-forêts, la multiplication des plantes, la levée de dormance des arbres fruitiers, ainsi que les associations végétales. Et pour concrétiser cette envie de diversité, nous avons même planté derrière la nouvelle serre.![]()
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Une journée riche, conviviale et pleine de sens. 🌱✨![]()
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💚Merci beaucoup Terre et Conscience !
🌿🍂 𝐕𝐢𝐬𝐢𝐭𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞́𝐞 du Potager du Gailleroux — samedi 15 novembre, de 10h à 12h 🌿![]()
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Venez découvrir la richesse et la diversité du Potager du Gailleroux à l’automne !![]()
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Au fil de la visite, je vous présenterai l’histoire du lieu, le travail autour des semences et de la pépinière, la valorisation des plantes médicinales, ainsi que l’évolution progressive du jardin vers un véritable jardin-forêt. Ce sera aussi un moment d’échange convivial pour répondre à toutes vos questions.![]()
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🌱 Après la visite, la pépinière sera ouverte : vous pourrez y trouver une belle sélection de plantes médicinales, légumes perpétuels, petits fruits et arbres fruitiers.![]()
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👉 𝐈𝐧𝐬𝐜𝐫𝐢𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 : www.lepotagerdugailleroux.com/visites-commentees/
