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J'ai décrit dans cette vidéo comment nettoyer rapidement du poivre du Sichuan.

Le matériel dont vous aurez besoin :
- une raquette
- un tissu en coton
- un tamis avec une maille de 4 mm (possibilité d'en fabriquer un avec un plat et une mèche de 4 mm) !
- un tamis avec une maille de 2 mm
- deux plats

Pour un meilleur nettoyage, vos graines doivent être sèches ou séchées avant les opérations (la récolte étalée deux à trois semaines à 20°C sur du papier devrait être suffisant).

Plus d'infos sur le Potager du Gailleroux : https://www.lepotagerdugailleroux.com

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Nettoyage rapide du poivre du Sichuan

J'ai décrit dans cette vidéo comment marcotter le Murier du Japon. C'est la méthode la plus facile pour multiplier cette espèce.

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Multiplier le Murier du Japon

Comment nettoyer rapidement des graines d'Artemisia annua

Voici un kaki (diospyros kaki) filmé le 7 novembre 2023 à Haasrode. C'est rare d'en voir un aussi grand et en production en Belgique !

Ils existe des kakis astringents (qui deviennent mangeables et sucrés une fois blettes) et des kakis non astringeants (mangeables sans devenir blettes). Certains sont influencés par une pollinisation croisée et perdent davantage leur astringence s'ils sont pollinisées.

Au Potager du Gailleroux, j'en ai trois mais ils sont bien plus jeunes que celui-ci et ils ne sont pas encore en production.

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Un kaki adulte en Belgique

Dans cette vidéo, je synthétise les opérations de nettoyage pour les graines de moutarde blanche. C'est un jeu d'enfant 🙂

En synthèse, il y a donc trois opérations : le battage, le tamisage et le vannage.

Je terminerai le vannage, en laissant sécher deux semaines dans mon salon les graines dans un plat. Ensuite, je pourrais les conserver dans un bocal et à la cave. La durée de vie de ces graines serait alors de 6 ans voire plus.

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Nettoyage rapide de graines de moutarde blanche

Cette vidéo synthétise le projet du Potager du Gailleroux. Elle a été réalisée en avril 2023 suite à ma sélection comme finaliste aux Trophées Incidences du Brabant wallon. Ce concours récompense les initiatives éco-innovantes.

Le Potager du Gailleroux c’est un jardin-forêt qui remet du vert et l’arbre au cœur du système alimentaire, c’est des graines 100 % locales et résistantes à la sécheresse, une pépinière de plantes comestibles, des formations vous aidant à augmenter votre autonomie au jardin, une aide à la création de votre propre potager ou jardin-forêt, des tisanes entièrement fabriquées avec les plantes médicinales du lieu et des paniers de légumes très diversifiés.

Le projet vise à diversifier notre alimentation et à la végétaliser davantage. Toutes les strates d'une forêt alimentaire sont explorées. En plus des espèces indigènes, des plantes sauvages et des légumes connus de tous, des espèces peu connues et résistantes au froid et à la sécheresse sont aussi encouragées. 7000 espèces alimentaires seraient possibles en région tempérée ! Bref, nous avons un choix énorme possible et nous avons la possibilité d'augmenter notre autonomie et même sur des toutes petites surfaces. Chacun disposant d'un jardin peut contribuer à modifier notre regard au vivant et à notre assiette.

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Le Potager du Gailleroux : Description du projet

Voici un tutoriel pour créer une enveloppe de graines en origami qui vous sera très utile dans les grainothèques :-).

Plus d'infos à propos des grainothèques de Wallonie et Bruxelles : https://www.lepotagerdugailleroux.com/grainotheques-wallonie-bruxelles-belgique/

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Création d'enveloppes origami pour des grainothèques

J'ai été interviewé en 2020 par Lou du Champs des possibles à propos de la production de semences et de mon métier de semencier.

Pour plus d'infos sur le Potager du Gailleroux c'est ici : https://www.lepotagerdugailleroux.com/

Pour écouter tous les podcasts de Lou qui sont axés autour de l'agriculture engagée, c'est ici https://www.instagram.com/leschampsdespossibles.podcast/

Mickael Teerlinck

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Le Potager du Gailleroux et les semences en pratique podcast

J'ai réalisé ici un tutoriel afin de nettoyer des graines de pois chiche. Les première opérations facilitent grandement les dernières opérations de vannage (action de souffler les graines). L'entrainement vous permettra de vous améliorer et d'accélérer ce nettoyage.

Attention, la récolte doit se réaliser au bon moment. Les gousses doivent être jaunes et cassantes pour un nettoyage facile. Si les gousses sont encore molles, il faut prolonger le séchage dans un endroit sec avant les opérations de nettoyage.

1) Récolte à la main : arracher les plants et tirer les gousses sur le plant
2) Battage dans un drap avec une raquette
3) Écrasement des gousses non ouvertes avec les pieds
4) Frottement entre ses mains des graines avec des les gousses éclatées. Cette opération fragmente les morceaux qui seront plus facile à séparer de la graine
5) Utiliser un tamis fin pour retirer les poussières les plus fines
6) Placer le tout dans un plat incurvé et souffler les graines en les faisant également sauter légèrement. Retirer également à la main les déchets plus légers qui ont tendance à se retrouver en surface. Souffler avec un ventilateur ou un sèche-cheveu peut vous éviter d'être à bout de souffle. ^^' Pour observer un vannage, je vous invite à regarder la vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=xxN5NZp0b10

On peut dire que cette culture résiste bien à la chaleur et à la sécheresse. En 2022, pour une surface de 8 m², la récolte m’a fourni 2679 g soit un rendement 335 g/m² soit 3349 kg/ha.

En évaluant la quantité de graines que je dois mettre de côté pour réaliser un nouveau semis l’année prochaine (+-10 g/m²), le rendement net (pour la consommation) est de 325 g/m².

J’estime la surface qu’il faudrait pour que je puisse consommer une portion de cette légumineuse par semaine. Quantité totale désirée : 75 g/repas * 52 semaines = 3900 g. La surface est de 3900 g/325 g/m² soit 12 m² (en considérant que le rendement serait identique l’année prochaine) ce qui est tout à fait réalisable !

Plus d'infos sur mon projet : https://www.lepotagerdugailleroux.com

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Récolte et nettoyage du pois chiche

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Le Potager du Gailleroux

Permaculture, formation, production de graines, de vivaces, d'arbres fruitiers, coaching, tisanes

Le Potager du Gailleroux

3 days ago

#marcottage #rubusphoenicolasius #jardinforet #multiplicationdeplantes ... Voir plusVoir moins

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4 days ago

🫘 Le nettoyage des graines continue !Des courges, des courgettes, des potimarrons, des butternuts, des poivrons, des piments, des céréales (avoine et seigle), etc..J'en profite pour réaliser plus régulièrement des soupes 🍲.📗Le nouveau catalogue de graines arrivera au plus tard le 1er février 2026 ! Il reste encore tous les ensachages à réaliser.Et vous avez-vous des nettoyages de graines en cour#grainesa#semencese#legumesg#jardinforetf#diversitélocaleocale ... Voir plusVoir moins

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6 days ago

Si vous installez le pourpier d'hiver (claytonia perfoliata) sur une parcelle, c'est une culture qui reviendra chaque année 😃. Je vous invite à l'installer à l'automne car il résiste bien au froid et se substitue à la laitue. Les automnes et hivers doux que nous connaissons depuis plusieurs années l'aident à se répandre plus rapidement. Je le consomme régulièrement en sortie d'hiver. C'est un légume riche en vitamine c et en oméga 3 ce qui est rare pour un légume feuille !🌳Son installation en zone de cultures pérennes et dans les jardins-forêts est idéale car il occupe les zones mises à nu l'hiver et disparaîtra au printemps tout en produisant une abondance de graines ce qui assura son maintien dans la zone pour toujours.Si vous voulez restreindre son ext#pourpierl#Claytonee très fa#jardinforet##legumefeuillet#legumedhiverjardinforet #legumefeuille #legumedhiver ... Voir plusVoir moins

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7 days ago

🦖 Voici un Dinosaure tree bien développé. C'est un chou vivace créé à Richmond, croisé entre un Dinosaure kale (chou toscan ou lacinato kale) et un chou perpétuel violet. Sa feuille gaufrée évoque la peau d'un dinosaure.J'ai semé ce chou il y a deux ans 🙂Il a la particularité d'être un chou perpétuel compact (1 à 1,5m) et buissonnant. Son goût est particulièrement savoureux l'hiver. Il a des notes piquantes.Il commence à faire plusieurs rejets ce qui me permettra de le multiplier au printemps prochain et de vous le propo#collardtreep#chouperpetuelo#legumeperpetuele#jardinforetu#permaculturejardinforet #permaculture ... Voir plusVoir moins

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1 week ago

🔷 À l’approche des fêtes, offrez des cadeaux qui ont du sens ! 🌱Le Potager du Gailleroux vous propose une sélection de cadeaux éthiques et durables, parfaits pour les amoureux de la nature et de la permaculture :🎁 Bons cadeaux (valables sur toutes les plantes, graines, formations 2026, coachings et le livre de recettes)👉 www.lepotagerdugailleroux.com/categorie-produit/bon-cadeau/🫘 Graines pour semer la biodiversité👉 www.lepotagerdugailleroux.com/categorie-produit/graines/🌳 Arbres, légumes perpétuels et plantes médicinales➡️ Encore disponibles à la pépinière (à choisir directement sur place)📗 Le livre de recettes Je cuisine avec mon jardin-forêt, coécrit avec Le Jardin des Mélodies👉 www.lepotagerdugailleroux.com/livre-de-recettes/ ... Voir plusVoir moins

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