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J'ai décrit dans cette vidéo comment nettoyer rapidement du poivre du Sichuan. Le matériel dont vous aurez besoin : - une raquette - un tissu en coton - un tamis avec une maille de 4 mm (possibilité d'en fabriquer un avec un plat et une mèche de 4 mm) ! - un tamis avec une maille de 2 mm - deux plats Pour un meilleur nettoyage, vos graines doivent être sèches ou séchées avant les opérations (la récolte étalée deux à trois semaines à 20°C sur du papier devrait être suffisant). Plus d'infos sur le Potager du Gailleroux : https://www.lepotagerdugailleroux.com Beaucoup d'infos sont également diffusées sur Facebook et Telegram : - https://www.facebook.com/PotagerduGailleroux/ - https://t.me/lepotagerdugailleroux Pour me soutenir sur Tepeee c'est ici : https://fr.tipeee.com/le-potager-du-gailleroux
Nettoyage rapide du poivre du Sichuan
J'ai décrit dans cette vidéo comment marcotter le Murier du Japon. C'est la méthode la plus facile pour multiplier cette espèce. Plus d'infos sur le Potager du Gailleroux : https://www.lepotagerdugailleroux.com Beaucoup d'infos sont également diffusées sur Facebook et Telegram : - https://www.facebook.com/PotagerduGailleroux/ - https://t.me/lepotagerdugailleroux Pour me soutenir sur Tepeee c'est ici : https://fr.tipeee.com/le-potager-du-gailleroux
Multiplier le Murier du Japon
J'ai décrit dans cette vidéo comment nettoyer rapidement des graines d'Artemisia annua. Pour un meilleur nettoyage, vos graines doivent être sèches ou séchées avant les opérations (les bouquets de fleurs étalés une semaine à 20°C sur du papier devrait être suffisant). Plus d'infos sur le Potager du Gailleroux : https://www.lepotagerdugailleroux.com Beaucoup d'infos sont également diffusées sur Facebook et Telegram : - https://www.facebook.com/PotagerduGailleroux/ - https://t.me/lepotagerdugailleroux Pour me soutenir sur Tepeee c'est ici : https://fr.tipeee.com/le-potager-du-gailleroux
Comment nettoyer rapidement des graines d'Artemisia annua
Voici un kaki (diospyros kaki) filmé le 7 novembre 2023 à Haasrode. C'est rare d'en voir un aussi grand et en production en Belgique ! Ils existe des kakis astringents (qui deviennent mangeables et sucrés une fois blettes) et des kakis non astringeants (mangeables sans devenir blettes). Certains sont influencés par une pollinisation croisée et perdent davantage leur astringence s'ils sont pollinisées. Au Potager du Gailleroux, j'en ai trois mais ils sont bien plus jeunes que celui-ci et ils ne sont pas encore en production. Plus d'infos sur le Potager du Gailleroux : https://www.lepotagerdugailleroux.com Pour me soutenir sur Tepeee c'est ici : https://fr.tipeee.com/le-potager-du-gailleroux
Un kaki adulte en Belgique
Dans cette vidéo, je synthétise les opérations de nettoyage pour les graines de moutarde blanche. C'est un jeu d'enfant :-) En synthèse, il y a donc trois opérations : le battage, le tamisage et le vannage. Je terminerai le vannage, en laissant sécher deux semaines dans mon salon les graines dans un plat. Ensuite, je pourrais les conserver dans un bocal et à la cave. La durée de vie de ces graines serait alors de 6 ans voire plus. Pour plus d'infos à propos du Potager du Gailleroux, c'est ici : https://www.lepotagerdugailleroux.com Pour me soutenir sur Tepeee c'est ici : https://fr.tipeee.com/le-potager-du-gailleroux
Nettoyage rapide de graines de moutarde blanche
Cette vidéo synthétise le projet du Potager du Gailleroux. Elle a été réalisée en avril 2023 suite à ma sélection comme finaliste aux Trophées Incidences du Brabant wallon. Ce concours récompense les initiatives éco-innovantes. Le Potager du Gailleroux c’est un jardin-forêt qui remet du vert et l’arbre au cœur du système alimentaire, c’est des graines 100 % locales et résistantes à la sécheresse, une pépinière de plantes comestibles, des formations vous aidant à augmenter votre autonomie au jardin, une aide à la création de votre propre potager ou jardin-forêt, des tisanes entièrement fabriquées avec les plantes médicinales du lieu et des paniers de légumes très diversifiés. Le projet vise à diversifier notre alimentation et à la végétaliser davantage. Toutes les strates d'une forêt alimentaire sont explorées. En plus des espèces indigènes, des plantes sauvages et des légumes connus de tous, des espèces peu connues et résistantes au froid et à la sécheresse sont aussi encouragées. 7000 espèces alimentaires seraient possibles en région tempérée ! Bref, nous avons un choix énorme possible et nous avons la possibilité d'augmenter notre autonomie et même sur des toutes petites surfaces. Chacun disposant d'un jardin peut contribuer à modifier notre regard au vivant et à notre assiette. Plus d'infos sur le Potager du Gailleroux : https://www.lepotagerdugailleroux.com Beaucoup d'infos sont également diffusées sur Facebook et Telegram : - https://www.facebook.com/PotagerduGailleroux/ - https://t.me/lepotagerdugailleroux Pour me soutenir sur Tepeee c'est ici : https://fr.tipeee.com/le-potager-du-gailleroux
Le Potager du Gailleroux : Description du projet
Voici un tutoriel pour créer une enveloppe de graines en origami qui vous sera très utile dans les grainothèques :-). Plus d'infos à propos des grainothèques de Wallonie et Bruxelles : https://www.lepotagerdugailleroux.com/grainotheques-wallonie-bruxelles-belgique/ Pour me soutenir sur Tepeee c'est ici : https://fr.tipeee.com/le-potager-du-gailleroux
Création d'enveloppes origami pour des grainothèques
J'ai été interviewé en 2020 par Lou du Champs des possibles à propos de la production de semences et de mon métier de semencier. Pour plus d'infos sur le Potager du Gailleroux c'est ici : https://www.lepotagerdugailleroux.com/ Pour écouter tous les podcasts de Lou qui sont axés autour de l'agriculture engagée, c'est ici https://www.instagram.com/leschampsdespossibles.podcast/ Mickael Teerlinck Pour me soutenir sur Tepeee c'est ici : https://fr.tipeee.com/le-potager-du-gailleroux
Le Potager du Gailleroux et les semences en pratique podcast
J'ai réalisé ici un tutoriel afin de nettoyer des graines de pois chiche. Les première opérations facilitent grandement les dernières opérations de vannage (action de souffler les graines). L'entrainement vous permettra de vous améliorer et d'accélérer ce nettoyage. Attention, la récolte doit se réaliser au bon moment. Les gousses doivent être jaunes et cassantes pour un nettoyage facile. Si les gousses sont encore molles, il faut prolonger le séchage dans un endroit sec avant les opérations de nettoyage. 1) Récolte à la main : arracher les plants et tirer les gousses sur le plant 2) Battage dans un drap avec une raquette 3) Écrasement des gousses non ouvertes avec les pieds 4) Frottement entre ses mains des graines avec des les gousses éclatées. Cette opération fragmente les morceaux qui seront plus facile à séparer de la graine 5) Utiliser un tamis fin pour retirer les poussières les plus fines 6) Placer le tout dans un plat incurvé et souffler les graines en les faisant également sauter légèrement. Retirer également à la main les déchets plus légers qui ont tendance à se retrouver en surface. Souffler avec un ventilateur ou un sèche-cheveu peut vous éviter d'être à bout de souffle. ^^' Pour observer un vannage, je vous invite à regarder la vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=xxN5NZp0b10 On peut dire que cette culture résiste bien à la chaleur et à la sécheresse. En 2022, pour une surface de 8 m², la récolte m’a fourni 2679 g soit un rendement 335 g/m² soit 3349 kg/ha. En évaluant la quantité de graines que je dois mettre de côté pour réaliser un nouveau semis l’année prochaine (+-10 g/m²), le rendement net (pour la consommation) est de 325 g/m². J’estime la surface qu’il faudrait pour que je puisse consommer une portion de cette légumineuse par semaine. Quantité totale désirée : 75 g/repas * 52 semaines = 3900 g. La surface est de 3900 g/325 g/m² soit 12 m² (en considérant que le rendement serait identique l’année prochaine) ce qui est tout à fait réalisable ! Plus d'infos sur mon projet : https://www.lepotagerdugailleroux.com Pour me soutenir sur Tepeee c'est ici : https://fr.tipeee.com/le-potager-du-gailleroux
Récolte et nettoyage du pois chiche
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Permaculture, formation, production de graines, de vivaces, d'arbres fruitiers, coaching, tisanes

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3 days ago

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👐🌳Avis à tous les greffeur·se·s d’arbres fruitiers !😃Ca y est c’est le moment de commencer à réaliser les premiers prélèvements de greffons pour les greffes de printemps (je focalise mon attention pour la Belgique). Les températures sont douces, il ne gèle plus et nous sommes en lune montante jour fruit ! Bref les conditions sont bonnes !🌱J’ai constasté hier que les bourgeons de certains arbres se réveillent avec une certaine avance (pruniers, cerisiers, abricotiers, nashi, etc.). Nous avons régulièrement depuis plusieurs années un réveil de la végétation plus précoce que d’habitude ce qui pourrait compromettre des prélèvements de qualité. Compte tenu des nombreux prélèvements que je dois réaliser, je les réalise à plusieurs reprises de janvier à février.🪾Je profite de cette phase de prélèvements pour réaliser des tailles douces tout en prélevant ces greffons. On limite ainsi les gaspillages ! #greffe #arbresfruitiers #permaculture #jardinforet #greffage #greffons ... Voir plusVoir moins

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4 days ago

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🫘Non les graines reproductibles ne sont pas chères !📊J’ai pu réaliser une évaluation du coût de revient des graines que je produits au Potager du Gailleroux et je constate que mon prix de vente est trop bas compte tenu des charges liées à cette activité. Je me suis longtemps aligné sur les autres semenciers belges ou français afin de rendre mes graines accessibles (entre 3 et 3,2€ par enveloppe depuis la création de l’activité en 2018). Ce coût de revient est de 5,73 €/enveloppe ! En comptant une rémunération horaire, qui me permettrait d’obtenir un revenu net de 2000 €/mois, il faudrait vendre les sachets à 4,80 €. L’année passée ils étaient à 3,20€/pièce. 🧑‍🌾Le travail d’ensachage nécessite un énorme travail : notamment la mise en place et suivi des cultures, récolte, nettoyage (battage, tamisage et vannage), stockage, ensachage, création des étiquettes, marketing lié à la commercialisation, suivi sur le site internet, envois postaux, temps de vente à l’extérieur et évaluation des stocks, suivi administratif, tests de germination, etc. 🌿Sachez que ces graines sont 100 % belges et produites en permaculture (sans aucun traitement et engrais chimiques, travail du sol uniquement avec des outils « doux » telle que la grelinette). Elles sont résistantes à la sécheresse (je n’arrose qu’au semis en général pour les variétés en plein air). Je travaille aussi sur la résistance au gel et aux maladies. ✨Un autre point important également : toutes les graines produites au Potager du Gailleroux sont reproductibles et libres de droit. Vous pouvez les multiplier par vous mêmes si vous le souhaitez !🪴En 2025, l’agrandissement de la pépinière réduit mon temps disponible pour la production de graines (les lots sont plus petits que les deux dernières années). Cette activité de semencier est indispensable à mes yeux pour garantir une acclimatation positive des espèces comestibles et médicinales. Je compte persévérer pour garantir une viabilité à cette activité. Ainsi, cette année j’ai décidé d’augmenter le prix par enveloppe à 3,80 € afin de me rémunérer plus correctement sur cette activité tout en continuant à vous proposer ces graines de qualité. J’espère que vous continuerez à me soutenir ! 💚 Je tenais à remercier tous les clients fidèles des graines du Potager du Gailleroux et ainsi que mes partenaires de vente : le restaurant Pachamama à Hannut (qui a malheureusement arrêté ses activités en 2025) et le magasin bio Autre chose Rixensart où vous retrouverez mes graines en février 2026. 🌱🌳Grâce à vous et à votre soutien, ces variétés locales et reproductibles peuvent continuer à être diffusées en Belgique pour le bien de toutes et tous ! ... Voir plusVoir moins

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5 days ago

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💜 Saviez-vous que la couleur mauve des légumes est souvent signe de bienfaits supplémentaires pour la santé ?Dans le cas du chou kale mauve, cette belle teinte révèle la présence d’anthocyanes : de puissants antioxydants reconnus pour leurs effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire et leurs propriétés anti-inflammatoires.À cela s’ajoutent tous les atouts déjà bien connus du kale :- riche en autres antioxydants,- aide à réduire le cholestérol,- excellente source de calcium,- et de vitamines A, C et K.En cuisine, il est aussi polyvalent que délicieux : sauté à la poêle, en pesto, en salade ou en chips croustillantes 😋Alors, prêt(e) à mettre un peu de mauve dans votre assiette ? Pour vous procurer les graines récoltées en 2025 c'est ici : www.lepotagerdugailleroux.com/produit/chou-kale-mauve/ ... Voir plusVoir moins

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6 days ago

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🫘 Les clichés sur le soja ont la vie dure… Et pourtant les faits sont là !🔍𝐂𝐥𝐢𝐜𝐡𝐞́ 𝐧°𝟏 : “𝐋𝐞 𝐬𝐨𝐣𝐚 𝐞𝐬𝐭 𝐮𝐧 𝐩𝐞𝐫𝐭𝐮𝐫𝐛𝐚𝐭𝐞𝐮𝐫 𝐞𝐧𝐝𝐨𝐜𝐫𝐢𝐧𝐢𝐞𝐧”Une méta-analyse portant sur 229 études observationnelles chez l’humain conclut que :✔️ Les isoflavones ne sont pas des perturbateurs endocriniens✔️ Aucun effet démontré sur la thyroïde✔️ « Aucun effet indésirable n’est non plus observé sur les tissus mammaires ou endométriaux ni sur les niveaux d’œstrogènes chez les femmes, ni sur les taux de testostérone ou d’œstrogènes, ni sur les paramètres du sperme chez les hommes »✔️ Aucun effet négatif identifié chez les enfants, bien que les recherches dans ce domaine restent limitées📚 Source principale :Messina et al., 2021 – Neither soyfood nor isoflavones warrant classification as endocrine disruptors (National Library of Medicine)➡️ De nombreuses autres études arrivent aux mêmes conclusions🌍 𝐂𝐥𝐢𝐜𝐡𝐞́ 𝐧°𝟐 : “𝐋𝐞𝐬 𝐯𝐞́𝐠𝐚𝐧𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐝𝐞 𝐬𝐨𝐣𝐚 𝐪𝐮𝐞 𝐥𝐞𝐬 𝐧𝐨𝐧-𝐯𝐞́𝐠𝐚𝐧𝐞𝐬”🥩 En moyenne, un·e Européen·ne consomme 61 kg de soja par an… via notamment la viande, les œufs et les produits laitiers (consommation directe et consommation indirecte pour nourrir les animaux).🥗 Un·e végane consomme en moyenne 15 fois moins de soja, soit environ 4 kg/an.Même dans un scénario extrême :100 g de tofu par jour pendant un an = 16 kg de soja/anEn ajoutant chaque jour un yaourt et du lait de soja → ~25 kg/anOn reste très loin des 61 kg consommés directement et surtout indirectement par les mangeurs de produits animaux.📚 Source :WWF, 2016 – Soy Scorecard: Assessing the use of responsible soy for animal feed🌳 𝐂𝐥𝐢𝐜𝐡𝐞́ 𝐧°𝟑 : “𝐌𝐚𝐧𝐠𝐞𝐫 𝐝𝐮 𝐬𝐨𝐣𝐚 𝐝𝐢𝐫𝐞𝐜𝐭𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭, 𝐜’𝐞𝐬𝐭 𝐝𝐞́𝐟𝐨𝐫𝐞𝐬𝐭𝐞𝐫”Oui, le soja est la première cause de déforestation importée en Belgique : une surface équivalente à la Wallonie est exploitée en Amérique latine pour répondre à la demande belge.Mais à quoi sert réellement ce soja ?📊 Répartition des usages :🐷 75 % → alimentation animale⛽ 19 % → agrocarburants🍽️ 3 % seulement → alimentation humaine directeLa déforestation est donc massivement liée à l’élevage, pas au tofu ou au lait de soja.Détail du soja utilisé pour l’élevage :55 % → porcs24 % → volailles19 % → vaches laitières2 % → viande bovine📚 Source :Source : WWF,2019. ‘Déforestation importée’ : le rôle du soja dans l’alimentation animale et les effets sur la biodiversité en Amérique Latine. ✅ ConclusionLe problème, ce n’est pas le soja consommé directement,👉 c’est le soja caché dans notre consommation de produits animaux. ... Voir plusVoir moins

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