Cornichon vert petit de Paris

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Description

Cornichon vert petit de Paris Cucumis sativus L.

Description : le cornichon vert petit de Paris est une ancienne variété de maraîchers parisiens du 19ème siècle. Cette variété est rustique et très productive. Le fruit est vert foncé, court, croquant, épineux, à la saveur très fine. A cueillir jeunes.

Cuisine : a récolter jeune ou plus grand (eviter que la peau jaunisse) également alors coupés en batonnets. Pour réaliser de délicieux pickles, il est très intéressant de les lactofermenter dans une saumure de 3% en sel, ajouter de l’ail et également du poivre et des branches de romarin. Un pur délice.

Semis : semis au chaud dès mars à une t° comprise entre 18 et 20 °C. A repiquer en place six semaines plus tard en serre ou après les dernières gelées, dans des trous espacés de 1 m en tout sens.

Sol : riche en humus, drainé et réchauffé

Récolte : 3 mois après le semis.

Associations : tomate, poivron, radis, capucine A éviter avec laitue, poireau, melon, navet.

Pour aller plus loin à propos des associations de plantes, je vous invite à consulter ce tableau synthétique des associations de plantes.

Année de récolte : 2022

Graines produites en permaculture à Jodoigne

25 graines par sachet

Informations complémentaires

Poids 2,3 g