Description

Spilanthes oleracea (L). R.K. Jansen

Description : le cresson de para est une espèce aromatique à la saveur piquante, poivrée et anesthésiante.  Les fleurs sont encore plus puissantes que les feuilles. On le consomme notamment dans les salades en mesclun avec d’autres légumes feuilles. On l’utilise principalement comme assaisonnement. 

Histoire : il serait originaire d’Amérique du sud quelque part au Brésil, au Pérou ou au Chili. On le cuisine souvent à Madagascar, dans les zones méditerranéennes, en Asie du sud-est. Chez nous, il est peu connu.

Usages médicinaux : au niveau médicinal, le cresson de para stoppe les hémorragies des gencives, soulage les maux de dents, il est antiscorbutique et appétant.

Semis : semis au chaud dès avril et repiquage après les dernières gelées (mi-mai) ou semis en pleine terre dès la mi-mai. Attention la graine a besoin de 20°C pour germer.

Exposition : soleil et au chaud tout en évitant une sécheresse prolongée.

Sol : sol drainant, riche, profond et frais.

Association de plantes : bonne association avec toutes les plantes.

Année de récolte : 2022

Graines produites en permaculture

Quantité : 0.1 g càd +- 500 graines