Description

Dysphania ambrosioides (L.) Mosyakin & Clemants

Description : l’épazote ou le thé du Mexique est une annuelle médicinale d’origine mexicaine rappelant la sarriette en plus intense avec des notes âcre et résineuse. Le goût est bien meilleur que l’odeur de la plante fraîche. Vertus médicinale : digestive, fébrifuge, vermifuge, anti-inflammatoire, etc. Elle est souvent cuisinée avec les haricots en aidant leur digestion. On consomme principalement les feuilles en petite quantité et les graines cuites (tremper une nuit les graines avant d’évacuer l’eau de trempage).

Semis : au chaud au printemps ou en pleine terre à la fin du printemps

Associations : choux, laitue, haricot, carotte, céleri, radis, oignon, ail, échalote, poireau. Je vous conseille de l’installer en bordure de parcelle. Une petite quantité est suffisante pour son usage. Elle pourra se resemer spontanément.

Année de récolte  : 2025

Graines produites en permaculture à Jodoigne

Quantité : 0,05 g càd +- 500 graines